DB45/T 2575-2022
浓缩油茶加工技术规程
发布时间:2022-08-25 实施时间:2022-09-30
浓缩油茶是一种新型的茶叶产品,其制作过程需要严格的技术要求。本标准旨在规范浓缩油茶的加工技术,保证产品的质量和安全。
1.茶叶原料的选择
浓缩油茶的原料应选用新鲜、嫩绿、含水量适宜的茶叶。茶叶的采摘时间应在春季,采摘后应立即进行加工处理。
2.加工工艺
浓缩油茶的加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干、浓缩等环节。其中,浓缩是关键的环节,需要掌握好温度、时间和浓缩度等参数,以保证产品的质量和口感。
3.质量要求
浓缩油茶的质量要求包括外观、色泽、香气、口感等方面。外观应呈现出翠绿色,色泽鲜艳,香气浓郁,口感醇厚。
4.包装、储存和运输
浓缩油茶应采用密封包装,以防止氧化和潮湿。储存时应放置在干燥、通风、无异味的环境中,避免阳光直射。运输时应轻拿轻放,避免挤压和震动。
相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 19592-2017 茶叶质量评价方法
GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 22293-2008 茶叶储存通用技术条件
GB/T 22294-2008 茶叶运输通用技术条件