柳州螺蛳粉是广西柳州地区的传统美食，因其独特的口感和风味而备受欢迎。随着柳州螺蛳粉连锁商店的兴起，越来越多的人选择在连锁商店消费。为了保障消费者的权益，提高连锁商店的经营管理水平，制定了本标准。

1.经营管理
1.1.连锁商店应当具有合法的经营资质，遵守国家相关法律法规和行业规范。
1.2.连锁商店应当建立健全的经营管理制度，包括财务管理、人员管理、物资管理等方面。
1.3.连锁商店应当定期进行经营分析和评估，及时发现问题并采取措施加以解决。

2.食品安全
2.1.连锁商店应当建立健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等方面。
2.2.连锁商店应当采用符合国家标准的食品原材料和食品添加剂，确保食品的质量安全。
2.3.连锁商店应当定期进行食品安全检测，确保食品符合国家相关标准。

3.环境卫生
3.1.连锁商店应当建立健全的环境卫生管理制度，包括店内卫生、设施设备卫生、垃圾处理等方面。
3.2.连锁商店应当定期进行环境卫生检测，确保店内环境卫生符合国家相关标准。
3.3.连锁商店应当定期进行设施设备维护和保养，确保设施设备的正常运行。

4.员工管理
4.1.连锁商店应当建立健全的员工管理制度，包括员工招聘、培训、考核、激励等方面。
4.2.连锁商店应当为员工提供良好的工作环境和福利待遇，确保员工的权益得到保障。
4.3.连锁商店应当定期进行员工培训和考核，提高员工的业务水平和服务质量。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物污染限量
GB 16798-2010 食品安全国家标准 餐饮服务食品安全操作规范
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质迁移量限量