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随着人们生活水平的提高，消费者对食品安全和质量的要求也越来越高。为了保障消费者的权益，加强食品安全监管，预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求标准应运而生。

本标准适用于预包装柳州螺蛳粉产品的生产、加工、包装、运输、销售等全过程。标准要求企业建立完善的追溯体系，确保产品质量和食品安全。

标准要求企业应当建立完整的预包装柳州螺蛳粉产品追溯体系，包括生产、加工、包装、运输、销售等全过程。追溯体系应当包括以下内容：

1.生产环节：生产日期、生产批次、生产工艺、生产设备等信息。

2.加工环节：加工日期、加工批次、加工工艺、加工设备等信息。

3.包装环节：包装日期、包装批次、包装工艺、包装设备等信息。

4.运输环节：运输日期、运输批次、运输工具、运输路线等信息。

5.销售环节：销售日期、销售批次、销售渠道、销售地点等信息。

标准要求企业应当建立完善的追溯记录系统，记录生产、加工、包装、运输、销售等全过程的信息，并保留至少两年以上。同时，企业应当建立追溯查询系统，消费者可以通过扫描产品上的二维码或者拨打企业提供的查询电话，查询产品的生产、加工、包装、运输、销售等全过程信息。

标准要求企业应当建立完善的质量控制体系，确保产品质量符合国家相关标准和企业自身要求。企业应当建立完善的食品安全管理体系，加强食品安全监管，确保产品安全。

相关标准：
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 28000-2011 供应链安全管理体系要求