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红色旅游是指以革命历史和革命文化为主题，以红色旅游资源为依托，以旅游为手段，以经济效益和社会效益为目标的旅游活动。红色旅游餐馆是红色旅游的重要组成部分，为游客提供餐饮服务，同时也是展示红色文化的重要窗口。为了保障游客的安全和健康，提高红色旅游餐馆服务质量，制定本标准。

一、餐饮服务规范要求
1. 餐饮服务应以游客需求为导向，提供符合游客口味和健康需求的餐饮服务。
2. 餐饮服务应按照规定的标准配备餐具、餐巾、调料等物品，并保持干净卫生。
3. 餐饮服务应提供清洁、卫生、安全的餐桌和座椅，并保持整洁有序。
4. 餐饮服务应提供符合卫生标准的食品和饮料，并保证食品安全。

二、环境卫生规范要求
1. 环境卫生应保持整洁、干净、卫生，无异味、无垃圾、无污水。
2. 环境卫生应按照规定的标准进行清洁和消毒，并保持清洁卫生。
3. 环境卫生应保持通风良好，空气清新，温度适宜。

三、安全管理规范要求
1. 安全管理应建立健全的安全管理制度，明确责任和职责。
2. 安全管理应加强对食品和饮料的质量控制，确保食品安全。
3. 安全管理应加强对用电、用气、用火等方面的安全管理，确保安全生产。
4. 安全管理应加强对游客的安全管理，确保游客的人身安全。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分：肠道致病菌检验
GB 16798-2010 餐饮服务卫生规范
GB 50016-2014 建筑设计防火规范
GB 50222-2017 建筑工程施工质量验收规范
GB 50243-2017 建筑工程施工安全评价规范