一、范围
本标准适用于柳州螺蛳粉文化旅游服务的各个环节，包括螺蛳粉制作、销售、服务等。

二、术语和定义
2.1 螺蛳粉：柳州地区特色小吃，以螺蛳为主要原料，配以米粉、辣椒、花生酱等调料制成。
2.2 文化旅游：以文化为主题，以旅游为手段，以旅游为载体，以旅游为目的的活动。
2.3 服务流程：指螺蛳粉文化旅游服务的各个环节，包括接待、点餐、制作、服务、结账等。
2.4 服务标准：指螺蛳粉文化旅游服务的各项标准，包括服务态度、服务流程、服务质量等。
2.5 服务质量控制：指对螺蛳粉文化旅游服务质量进行监控和管理的过程。
2.6 服务评价：指对螺蛳粉文化旅游服务质量进行评估和反馈的过程。

三、基本要求
3.1 螺蛳粉文化旅游服务应以顾客为中心，注重服务质量和服务体验。
3.2 螺蛳粉文化旅游服务应遵守相关法律法规和行业规范。
3.3 螺蛳粉文化旅游服务应注重文化传承和创新，提高文化内涵和品质。
3.4 螺蛳粉文化旅游服务应注重环境保护和卫生安全，保障顾客健康。

四、服务流程
4.1 接待：热情接待顾客，引导顾客就座。
4.2 点餐：详细了解顾客需求，提供专业建议，推荐特色菜品。
4.3 制作：严格按照标准制作螺蛳粉，保证食品安全和卫生。
4.4 服务：热情周到地为顾客提供服务，及时解决问题。
4.5 结账：准确计算消费金额，提供发票和小票。

五、服务标准
5.1 服务态度：热情、礼貌、周到、细致。
5.2 服务流程：规范、高效、顺畅、便捷。
5.3 服务质量：安全、卫生、健康、美味。
5.4 服务环境：整洁、舒适、温馨、文化。
5.5 服务创新：创新菜品、创新服务、创新体验、创新营销。

六、服务质量控制
6.1 建立服务质量控制体系，明确职责和任务。
6.2 制定服务标准和操作规程，确保服务质量。
6.3 加强员工培训和管理，提高服务水平。
6.4 定期开展服务质量检查和评估，及时纠正问题。
6.5 接受顾客投诉和建议，及时处理和反馈。

七、服务评价
7.1 建立服务评价机制，收集顾客反馈和评价。
7.2 分析评价结果，总结经验和教训，改进服务质量。
7.3 定期发布服务质量报告，公开服务质量情况。
7.4 推行服务质量认证，提高服务质量和信誉度。

相关标准
GB/T 50378-2019 旅游景区服务质量评价标准
GB/T 32400-2015 餐饮服务质量评价标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系标准
GB/T 19580-2017 服务质量管理体系标准