随着螺蛳粉的普及，预包装螺蛳粉批发企业也越来越多。为了保证预包装螺蛳粉的质量和安全，提高企业的管理水平，本标准制定了一系列的管理技术规范。

一、企业的基本要求
1. 预包装螺蛳粉批发企业应当具有独立的法人资格，具备生产、销售、仓储等必要的场所和设施。
2. 企业应当按照国家相关法律法规和标准的要求，建立健全的质量管理体系和食品安全管理体系。
3. 企业应当具备一定的资金实力和技术力量，能够保证产品的质量和安全。

二、生产管理
1. 企业应当按照国家相关法律法规和标准的要求，建立健全的生产管理制度，确保生产过程的卫生、安全和质量。
2. 企业应当采用符合卫生标准的设备和工艺，确保产品的卫生安全。
3. 企业应当建立健全的原材料采购、检验、入库和出库管理制度，确保原材料的质量和安全。

三、质量管理
1. 企业应当建立健全的质量管理体系，制定质量控制标准和检验方法，确保产品的质量稳定。
2. 企业应当建立健全的产品追溯体系，能够追溯产品的生产、销售和使用情况。
3. 企业应当定期对产品进行抽样检验，确保产品符合国家相关标准的要求。

四、销售管理
1. 企业应当建立健全的销售管理制度，确保销售过程的合法、规范和安全。
2. 企业应当对销售人员进行培训，提高销售人员的业务水平和服务质量。
3. 企业应当建立健全的客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，提高客户满意度。

五、仓储管理
1. 企业应当建立健全的仓储管理制度，确保产品的安全、卫生和质量。
2. 企业应当对仓库进行定期清洁和消毒，确保仓库的卫生安全。
3. 企业应当建立健全的库存管理制度，确保产品的及时出库和入库。

六、物流管理
1. 企业应当建立健全的物流管理制度，确保产品的及时、安全、准确地送达客户。
2. 企业应当选择符合卫生标准的运输工具和运输方式，确保产品的卫生安全。
3. 企业应当建立健全的运输跟踪和异常处理制度，及时处理运输中出现的问题。

七、人员管理
1. 企业应当建立健全的人员管理制度，确保员工的素质和能力符合工作要求。
2. 企业应当对员工进行培训和考核，提高员工的业务水平和工作质量。
3. 企业应当建立健全的员工奖惩制度，激励员工的积极性和创造性。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中微生物指标限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定