大红柑是一种具有浓郁香气和独特口感的柑橘类水果，是我国南方地区的特色水果之一。为了保证大红柑的品质和安全，制定了DB44/T 180-2004《大红柑生产技术规程》。

1. 品种选择
大红柑的品种选择应根据当地的气候条件、土壤条件和市场需求等因素进行选择。同时，应选择抗病虫害、适应性强、产量高、品质好的品种。

2. 种植
大红柑的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、气候温暖湿润的地方。种植前应进行土壤消毒，保证种植环境的卫生。

3. 施肥
大红柑的施肥应根据土壤肥力和植株生长情况进行合理施肥。应注意控制氮肥的使用量，以免影响果实品质。

4. 病虫害防治
大红柑的病虫害防治应采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。应注意选择安全、环保的农药，并按照使用说明进行使用。

5. 采收
大红柑的采收应在果实成熟后进行，采摘时应注意轻拿轻放，避免果实受损。采摘后应及时清洗、分类、包装。

6. 贮藏
大红柑的贮藏应在通风、干燥、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温环境。应注意定期检查果实的质量，及时处理变质果实。

7. 加工
大红柑的加工包括鲜果加工和加工制品两种。鲜果加工主要是制作果汁、果酱等产品，加工制品主要是制作蜜饯、果干等产品。加工过程中应注意卫生和安全。

相关标准
GB/T 19654-2005 柑桔类果品质量分级标准
GB/T 19655-2005 柑桔类果品质量检验方法
GB/T 19656-2005 柑桔类果品包装、运输和贮藏规范
GB/T 19657-2005 柑桔类果品标志、标签和包装标识
GB/T 19658-2005 柑桔类果品质量安全标准