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韭黄是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证韭黄的品质和安全，制定了DB44/T 214-2004 韭黄生产技术规程。

1.选地
韭黄喜欢温暖湿润的环境，适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好的壤土或黄壤。选地时应避免在有毒物质污染的地区种植。

2.选种
选用品种应具有早熟、高产、耐贮藏、抗病虫害等特点。种子应选用无病虫害、无杂质、萌发率高的种子。

3.育苗
育苗时应注意保持适宜的温度和湿度，避免过度浇水和过度施肥。苗期一般为20-30天。

4.田间管理
田间管理包括施肥、浇水、除草、病虫害防治等方面。施肥应根据土壤肥力和作物需要进行，避免过量施肥。浇水应适量，避免积水。除草应及时，避免影响韭黄的生长。病虫害防治应采用生物防治和物理防治为主，避免使用有毒有害的农药。

5.采收
采收时应选择天气晴朗、风力较小的日子进行。采收后应及时清洗、去除杂质和叶柄，保持韭黄的新鲜度。

6.加工
加工包括切割、烫制、冷却、包装等方面。切割时应注意刀口的卫生和锋利度，避免对韭黄造成损伤。烫制时应控制时间和温度，避免过度烫制。冷却时应及时降温，避免韭黄变质。包装时应选择透气性好、卫生无毒的包装材料。

7.贮藏
韭黄的贮藏应在低温、高湿的环境下进行，避免阳光直射和通风过度。贮藏期一般为1-2周。

相关标准：
GB/T 28414-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 食品添加剂使用标准
GB/T 28050-2011 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 28001-2011 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB/T 2762-2017 食品安全国家标准 食品中微生物指标
GB/T 22570-2008 食品安全国家标准 食品中重金属限量