苦瓜是一种常见的蔬菜，其种子也是一种重要的药材。苦瓜种子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿通淋、降血糖等功效。为了保证苦瓜种子的质量，保障消费者的健康，制定了本标准。

1. 质量标准
1.1 外观要求：苦瓜种子应为完整、饱满、色泽均匀、无霉变、无虫蛀、无异味、无杂质。
1.2 水分含量：苦瓜种子的水分含量不得超过10%。
1.3 杂质含量：苦瓜种子的杂质含量不得超过2%。
1.4 不完整率：苦瓜种子的不完整率不得超过5%。
1.5 含油率：苦瓜种子的含油率不得低于20%。

2. 检验方法
2.1 外观检验：对苦瓜种子进行目视检查，检查其外观是否符合质量标准。
2.2 水分含量检验：采用干燥法或称重法进行检验。
2.3 杂质含量检验：采用筛分法或手工挑选法进行检验。
2.4 不完整率检验：采用目视检查或筛分法进行检验。
2.5 含油率检验：采用溶剂提取法或烘干法进行检验。

3. 包装
苦瓜种子应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装材料应符合国家相关标准。

4. 标志
苦瓜种子包装上应标明生产厂家名称、生产日期、保质期、质量等级、净含量等信息。

5. 运输
苦瓜种子在运输过程中应注意防潮、防晒、防震、防压，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂苦瓜苷
GB/T 5491-2008 食品添加剂苦瓜多糖
GB/T 5492-2008 食品添加剂苦瓜酮
GB/T 5493-2008 食品添加剂苦瓜酸
GB/T 5494-2008 食品添加剂苦瓜甙