无公害食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用抗生素、激素等动物药物，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用有毒有害物质，不使用任何对人体有害的物质，生产过程中严格控制环境污染，保证产品的质量安全，符合国家相关标准和法律法规的食品。

月鳢是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是我国重要的经济鱼类之一。无公害食品月鳢养殖技术规范是为了保证月鳢养殖过程中不使用任何对人体有害的物质，保证产品的质量安全，同时保护环境，促进可持续发展。

1. 技术要求
（1）选用适宜的养殖场地，水质清洁、无污染，水温适宜，水深适中。
（2）选用健康的种苗，无病无虫，无畸形。
（3）合理投喂，科学配合饲料，不使用任何对人体有害的物质。
（4）定期检查鱼群健康状况，及时发现和处理疾病。
（5）定期清理养殖池，保持水质清洁。
（6）合理控制养殖密度，避免过度养殖。

2. 生产管理
（1）建立健全的生产管理制度，明确责任，规范操作。
（2）建立档案管理制度，记录养殖过程中的各项数据。
（3）定期进行技术培训，提高养殖人员的技术水平。
（4）加强与相关部门的沟通，及时了解政策法规和市场信息。

3. 环境保护
（1）严格控制养殖过程中的废水、废气、废渣等污染物的排放。
（2）合理利用养殖废弃物，进行资源化利用。
（3）加强养殖场周边环境的保护，避免对周边环境造成污染。

4. 产品质量安全
（1）严格按照国家相关标准和法律法规的要求进行生产。
（2）定期进行产品质量检测，确保产品符合相关标准。
（3）建立产品追溯制度，确保产品的可追溯性。

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 19630-2005 绿色食品评价标准
GB/T 19249-2013 水产养殖质量安全控制标准
GB/T 17236-2008 水产养殖环境质量标准
GB/T 18411-2017 食品中农药最大残留限量