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盐渍海蜇是一种传统的中国食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。为了保证盐渍海蜇的质量和安全，制定了《盐渍海蜇加工技术规范》（DB44/T 735-2010）。

该标准规定了盐渍海蜇的原料、加工工艺、质量指标、检验方法、包装、运输和贮存等要求。其中，盐渍海蜇的原料应选用新鲜、无污染的海蜇，加工过程中应注意卫生和安全。加工工艺包括清洗、切割、盐渍、晾晒等步骤，要求每个步骤都符合卫生标准和工艺要求。质量指标包括外观、色泽、气味、口感、水分、盐分等指标，要求符合国家标准。检验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、水分测定、盐分测定等方法，要求检验结果准确可靠。包装要求符合食品包装卫生标准，运输和贮存要求符合食品安全标准。

该标准的实施，可以保证盐渍海蜇的质量和安全，促进盐渍海蜇产业的健康发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定