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广东老字号是指在广东省境内经营时间长、历史悠久、具有一定知名度和影响力的传统企业。广东老字号评定是对广东传统文化的保护和传承，也是对广东老字号企业的一种荣誉和认可。

为了规范广东老字号的评定工作，保证评定结果的公正、客观和权威性，广东省商务厅制定了《广东老字号评定规范》（DB44/T 827-2010）。

该标准主要包括以下内容：

1.评定条件：广东老字号评定的基本条件包括企业的历史、文化、品牌、产品、服务等方面。企业必须在广东省境内经营时间长、历史悠久，具有一定的知名度和影响力，同时具备一定的文化内涵和传承价值。

2.评定程序：广东老字号评定的程序包括申报、初审、现场考察、公示、评审、公示结果等环节。评定工作由广东省商务厅牵头，组织专家对申报企业进行初审和现场考察，最终评定结果由广东省商务厅公示。

3.评定标准：广东老字号评定的标准包括企业的历史、文化、品牌、产品、服务等方面。评定标准既注重企业的传统文化内涵和传承价值，也注重企业的经济效益和社会贡献。

4.管理要求：广东老字号评定的管理要求包括评定机构的组织架构、人员配备、工作程序、评审标准等方面。评定机构必须具备一定的专业性和权威性，评审工作必须公正、客观、透明。

广东老字号评定规范的实施，对于保护和传承广东传统文化，促进广东老字号的发展和繁荣具有重要意义。同时，该标准的实施也有助于提高广东老字号企业的品牌知名度和市场竞争力，推动广东经济的发展和转型升级。

相关标准：
1. GB/T 19582-2008 中国老字号评定标准
2. DB11/T 1023-2015 广东省非物质文化遗产保护名录评定规范
3. DB44/T 826-2010 广东省文化名人评定规范
4. DB44/T 828-2010 广东省文化遗产评定规范
5. DB44/T 829-2010 广东省非物质文化遗产保护规划编制指南