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潮汕工夫茶是广东潮汕地区的一种传统茶叶，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。为了保证潮汕工夫茶的品质和安全，DB44/T 872-2011潮汕工夫茶标准制定了以下要求：

1. 原料要求：潮汕工夫茶的原料应选用优质的茶树鲜叶，鲜叶应具有完整、饱满、嫩绿、有光泽等特点。

2. 生产要求：潮汕工夫茶的生产应按照传统工艺进行，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，发酵环节是潮汕工夫茶制作的关键环节，应控制好发酵时间和温度，以保证茶叶的口感和香气。

3. 质量要求：潮汕工夫茶的质量应符合国家相关标准，包括外观、色泽、香气、滋味等方面。同时，还应检测茶叶中的重金属、农药残留等有害物质，确保潮汕工夫茶的安全性。

4. 包装要求：潮汕工夫茶的包装应符合国家相关标准，包括包装材料、标识、质量等方面。同时，还应注意包装的卫生和密封性，以保证茶叶的品质和安全。

5. 标识要求：潮汕工夫茶的标识应包括产品名称、生产日期、生产厂家、净含量等信息。同时，还应注意标识的真实性和准确性，以避免误导消费者。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18743-2002 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19633-2005 茶叶标志和标签通用规范
GB/T 19634-2005 茶叶包装标志和标签通用规范
GB/T 19635-2005 茶叶包装标志和标签的印刷通用规范