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水稻是我国的主要粮食作物之一，其产量和品质的提高对于国家粮食安全和农业可持续发展具有重要意义。而施肥是影响水稻产量和品质的重要因素之一。为了提高水稻的产量和品质，保护环境，促进可持续发展，制定了水稻“三控”施肥技术规程。

“三控”施肥技术是指控制施肥量、控制施肥时间和控制施肥方式。具体来说，包括基础施肥、追肥和调控施肥三个方面。

基础施肥是指在水稻生长初期，通过施用有机肥和化肥等，为水稻提供充足的养分，建立良好的生长基础。基础施肥的施肥量应根据土壤肥力和水稻品种等因素进行合理调整，以确保水稻在生长初期能够获得足够的养分。

追肥是指在水稻生长中后期，根据水稻生长需要，适时施用化肥等，补充水稻所需的养分。追肥的施肥量和施肥时间应根据水稻生长情况和土壤肥力等因素进行合理调整，以确保水稻在生长后期能够获得足够的养分。

调控施肥是指根据水稻生长需要和土壤肥力等因素，合理调整施肥方式，以提高施肥效果。调控施肥的方式包括分层施肥、深施肥、缓释肥等，应根据具体情况进行选择和调整。

除了“三控”施肥技术外，本标准还规定了水稻施肥的其他要求，包括施肥前的土壤检测、施肥时的施肥量和施肥方式、施肥后的养分监测等。同时，本标准还对施肥过程中的环境保护和安全生产等方面进行了规定。

总之，水稻“三控”施肥技术规程是一项重要的技术标准，对于提高水稻产量和品质，保护环境，促进可持续发展具有重要意义。

相关标准：
GB/T 19212.1-2011 水稻品种分类和命名
GB/T 19212.2-2011 水稻种子品质检验方法
GB/T 19212.3-2011 水稻种子生产规范
GB/T 19212.4-2011 水稻种子贮藏
GB/T 19212.5-2011 水稻种子检验方法