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花尾胡椒鲷是一种常见的淡水鱼类，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，深受消费者喜爱。为了保证花尾胡椒鲷的质量和安全，制定了DB44/T 955-2011标准。

一、质量要求
1.花尾胡椒鲷应该是新鲜、无异味、无腥味、无污染的。
2.花尾胡椒鲷的外观应该完整，无破损、无腐烂、无变色。
3.花尾胡椒鲷的肉质应该细嫩、有弹性、无筋膜、无鱼刺。
4.花尾胡椒鲷的色泽应该鲜艳、有光泽、无暗淡、无褐变。

二、规格要求
1.花尾胡椒鲷的长度应该在15cm以上。
2.花尾胡椒鲷的重量应该在50g以上。

三、包装要求
1.花尾胡椒鲷应该采用透明塑料袋或泡沫箱包装。
2.包装应该密封，防止污染和腐烂。
3.包装上应该标明生产日期、保质期、净重、产地等信息。

四、运输要求
1.花尾胡椒鲷应该采用冷藏运输，保持在0-4℃的温度下。
2.运输过程中应该避免震动和碰撞，防止鱼体破损。

五、储存要求
1.花尾胡椒鲷应该储存在0-4℃的环境下，避免阳光直射。
2.储存过程中应该定期检查，发现问题及时处理。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB/T 17211-1998 淡水养殖水质标准
GB/T 19264-2003 淡水养殖技术规范
GB/T 19265-2003 淡水养殖设施规范
GB/T 19266-2003 淡水养殖管理规范