油茶籽油是一种优质的食用油，具有营养丰富、口感好、不易氧化等特点，因此备受消费者的青睐。为了保证油茶籽油的质量和安全，国家制定了DB44/T 1438-2014《油茶籽油生产技术规程》标准，以规范油茶籽油的生产过程和质量要求。

该标准规定了油茶籽油的生产技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，生产技术要求包括油茶籽的采摘、储存、清洗、烘干、压榨、脱臭、脱酸、过滤等环节的要求。质量指标包括色泽、气味、味道、透明度、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标的要求。检验方法包括外观检查、气味检查、酸价测定、过氧化值测定、游离脂肪酸测定等方法的要求。标志、包装、运输和储存等要求则规定了油茶籽油的标志、包装、运输和储存的要求。

该标准的实施，有利于规范油茶籽油的生产过程，提高油茶籽油的质量和安全水平，保障消费者的健康权益。同时，也有利于促进油茶产业的发展，提高油茶的经济效益和社会效益。

相关标准
GB/T 5538-2005 食用油脂
GB/T 5539-2008 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5530-2005 食用油脂中酸价的测定
GB/T 5532-2005 食用油脂中过氧化值的测定
GB/T 5533-2008 食用油脂中铁的测定