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香蕉是我国重要的经济作物之一，但由于其生长环境和后期储存条件的限制，易受到各种病害的侵袭，其中细菌性软腐病是香蕉上最常见的病害之一。为了保障香蕉的质量和安全，需要对香蕉进行细菌性软腐病菌的检测与鉴定。本标准就是为了规范香蕉细菌性软腐病菌的检测与鉴定方法而制定的。

1.范围
本标准适用于香蕉细菌性软腐病菌的检测与鉴定。

2.样品采集
2.1 采样时间：在香蕉成熟期采集样品。
2.2 采样部位：采集香蕉表面有病斑的部位。
2.3 采样方法：用消毒的剪刀或刀片将病斑切下，放入消毒的离心管中。

3.样品处理
3.1 样品消毒：将采集的样品在70%的乙醇中浸泡5分钟，然后用无菌蒸馏水洗涤3次。
3.2 样品处理：将样品切成小块，加入无菌蒸馏水中，用搅拌器搅拌均匀，制成悬浮液。

4.细菌分离
4.1 培养基制备：制备Luria-Bertani（LB）培养基。
4.2 细菌分离：将样品悬浮液分别接种在LB培养基上，放置在恒温培养箱中，温度为28℃，培养时间为24小时。

5.鉴定
5.1 形态学鉴定：观察细菌的形态、大小、颜色等特征。
5.2 生理生化鉴定：通过对细菌的代谢特性、生长条件等进行鉴定。
5.3 分子生物学鉴定：通过PCR扩增、测序等方法进行鉴定。

相关标准：
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范和评价标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中砷的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中汞的测定