城市社区菜市场是城市居民购买生活必需品的重要场所，也是城市社区服务的重要组成部分。为了保障市民的饮食安全和健康，促进城市社区菜市场的健康发展，DB44/T 1794-2016 城市社区菜市场管理规范制定了以下要求：

一、基本要求
城市社区菜市场应当建立健全的管理制度，明确责任、权利和义务，保证市场的正常运营。市场应当具备良好的基础设施和服务设施，满足市民的购物需求。市场应当保持良好的卫生环境，确保市民的饮食安全和健康。

二、管理制度
城市社区菜市场应当建立健全的管理制度，包括市场管理机构、市场管理人员、市场经营者、市场从业人员等方面的管理制度。市场管理机构应当建立健全市场管理规章制度，明确市场管理的职责和权限。市场管理人员应当具备相关的管理知识和技能，能够有效地管理市场。市场经营者应当遵守市场管理规章制度，保证市场的正常经营。市场从业人员应当具备相关的从业知识和技能，能够为市民提供优质的服务。

三、卫生安全
城市社区菜市场应当保持良好的卫生环境，确保市民的饮食安全和健康。市场应当建立健全的卫生管理制度，包括市场卫生清洁、食品安全、疫情防控等方面的管理制度。市场应当定期进行卫生检查和消毒，保证市场的卫生状况符合相关标准。市场经营者应当保证所售食品的质量安全，不得销售过期、变质、不符合卫生标准的食品。

四、环境保护
城市社区菜市场应当保护环境，减少对环境的污染和破坏。市场应当建立健全的环境管理制度，包括垃圾分类、垃圾处理、噪声控制等方面的管理制度。市场应当定期进行环境检查和治理，保证市场的环境状况符合相关标准。

五、服务质量
城市社区菜市场应当提供优质的服务，满足市民的购物需求。市场应当建立健全的服务管理制度，包括服务态度、服务质量、服务效率等方面的管理制度。市场从业人员应当具备良好的服务态度和服务技能，能够为市民提供优质的服务。

相关标准
GB 16798-2010 城市社区菜市场卫生标准
GB/T 19212.1-2017 食品安全国家标准 食品安全综合标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求及指南
GB/T 50378-2019 城市社区服务设施规划与设计标准
GB/T 50379-2019 城市社区服务设施管理规范