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随着我国老龄化进程的加速，居家养老服务越来越受到人们的关注。居家养老送餐服务是居家养老服务的重要组成部分，对于老年人的饮食安全和健康至关重要。为了规范居家养老送餐服务，保障老年人的饮食安全和健康，制定了本标准。

一、基本要求
1.居家养老送餐服务应当遵循“以人为本、服务至上”的原则，为老年人提供优质、安全、健康的餐饮服务。
2.居家养老送餐服务应当具有合法的经营资质和健康证明，服务人员应当经过专业培训和考核，具备相关的职业技能和素质。
3.居家养老送餐服务应当根据老年人的饮食习惯和健康状况，提供个性化的餐饮服务，保证老年人的营养需求和口感偏好。
4.居家养老送餐服务应当保证送餐时间的准确性和稳定性，确保老年人能够按时、按量、按质地享用餐饮服务。
5.居家养老送餐服务应当建立健全的服务管理制度和服务质量监督机制，及时处理老年人的投诉和意见，不断提高服务质量和水平。

二、服务流程
1.居家养老送餐服务应当建立完善的服务流程，包括老年人的需求调查、餐饮方案设计、食材采购、餐饮加工、餐饮配送、餐后服务等环节。
2.居家养老送餐服务应当根据老年人的需求和健康状况，设计合理的餐饮方案，包括菜品种类、口味、营养成分等方面的考虑。
3.居家养老送餐服务应当采购新鲜、优质、安全的食材，保证餐饮的品质和安全。
4.居家养老送餐服务应当建立标准化的餐饮加工流程和操作规范，确保餐饮的卫生和质量。
5.居家养老送餐服务应当建立高效、安全、环保的餐饮配送系统，保证餐饮的准确性和稳定性。
6.居家养老送餐服务应当提供餐后服务，及时收集老年人的反馈意见和建议，不断改进服务质量和水平。

三、服务质量
1.居家养老送餐服务应当保证餐饮的卫生和安全，符合国家相关标准和规定。
2.居家养老送餐服务应当保证餐饮的营养均衡和口感偏好，满足老年人的营养需求和口感要求。
3.居家养老送餐服务应当保证餐饮的质量和稳定性，确保老年人能够按时、按量、按质地享用餐饮服务。
4.居家养老送餐服务应当建立健全的服务质量监督机制，及时处理老年人的投诉和意见，不断提高服务质量和水平。

四、服务安全
1.居家养老送餐服务应当建立完善的食品安全管理制度，包括食材采购、餐饮加工、餐饮配送等环节的食品安全控制措施。
2.居家养老送餐服务应当建立食品安全追溯体系，能够追溯食品的来源、加工、配送等环节，确保食品安全。
3.居家养老送餐服务应当建立食品安全应急预案，能够及时应对食品安全事故和突发事件，保障老年人的饮食安全。

相关标准：
1. DB11/T 1-2019 居家养老服务规范
2. DB44/T 2-2019 居家养老护理服务规范
3. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分：细菌计数
4. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
5. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准