一、范围
本标准适用于桂岭蜂蜜的生产、加工、贮存、运输和销售。

二、分类
桂岭蜂蜜按照来源分为山蜜、林蜜、草蜜、花蜜等四种。

三、要求
1. 外观要求：桂岭蜂蜜应为黄色或淡黄色液态，无异味，无杂质。
2. 化学成分要求：桂岭蜂蜜应符合国家食品安全标准，不得添加任何化学物质。
3. 物理指标要求：桂岭蜂蜜的水分含量不得超过20%，还原糖含量不得低于60%。
4. 微生物指标要求：桂岭蜂蜜的总菌落不得超过1000CFU/g，大肠菌群不得检出。

四、检验方法
1. 外观检验：采用目测法，检查桂岭蜂蜜的颜色、气味和杂质。
2. 化学成分检验：采用高效液相色谱法、气相色谱法等方法检测桂岭蜂蜜的化学成分。
3. 物理指标检验：采用比重计、折光仪等方法检测桂岭蜂蜜的水分含量和还原糖含量。
4. 微生物指标检验：采用菌落计数法、PCR法等方法检测桂岭蜂蜜的微生物指标。

五、标志
桂岭蜂蜜的包装上应标注“桂岭蜂蜜”字样，并注明蜜源、生产日期、保质期等信息。

六、包装、运输和贮存
1. 包装：桂岭蜂蜜应采用无毒、无异味、无污染的食品级容器包装。
2. 运输：桂岭蜂蜜应采用无毒、无异味、无污染的运输工具运输。
3. 贮存：桂岭蜂蜜应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准
1. GB/T 18796-2008 地理标志产品 桂林桂花糕
2. GB/T 18797-2008 地理标志产品 桂林桂花酒
3. GB/T 18798-2008 地理标志产品 桂林桂花蜜
4. GB/T 18799-2008 地理标志产品 桂林桂花茶
5. GB/T 18800-2008 地理标志产品 桂林桂花饼