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北乡马蹄是中国云南省文山壮族苗族自治州北乡县出产的一种特色农产品，因其形状像马蹄而得名。北乡马蹄肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种优质的食材。为了保护北乡马蹄的品质和地理标志，中国国家标准化管理委员会发布了DB4402/T 03-2020地理标志产品 北乡马蹄标准。

该标准规定了北乡马蹄地理标志产品的生产、加工、质量控制、包装、标识等方面的要求。其中，生产要求包括种植、采收、储存等环节，要求生产过程中不得使用任何对人体有害的化学物质。加工要求包括去皮、清洗、切片等环节，要求加工过程中保持食材的原汁原味。质量控制要求包括对食材的外观、口感、营养成分等方面进行检测，确保产品的质量和安全。包装要求包括包装材料、包装方式等方面，要求包装材料符合食品安全标准，包装方式符合产品特点。标识要求包括产品名称、产地、生产日期等方面，要求标识清晰、准确、规范。

该标准的发布，对于保护北乡马蹄的品质和地理标志，促进地理标志产品的发展具有重要意义。同时，该标准的实施也将提高北乡马蹄地理标志产品的知名度和竞争力，为消费者提供更加安全、优质的食材。

相关标准：
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用技术要求
GB/T 19631-2011地理标志产品 产品标识
GB/T 19632-2011地理标志产品 产品质量控制
GB/T 19633-2011地理标志产品 产品包装
GB/T 19634-2011地理标志产品 产品检验方法