白蕉海鲈是一种生长在中国福建省南平市武夷山区的淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而享有盛誉。为了保护和推广这一地方特色产品，制定了地理标志产品白蕉海鲈标准。

一、名称
地理标志产品白蕉海鲈。

二、分类
白蕉海鲈属于鲤形目、鲤科、鲫亚科、鲫属。

三、产地
白蕉海鲈产地为中国福建省南平市武夷山区。

四、品种
白蕉海鲈品种为武夷山白蕉海鲈。

五、质量要求
1. 外观要求：鱼体呈椭圆形，鳞片紧密，无伤痕、裂口、腐烂等缺陷。
2. 肉质要求：肉质细嫩、味道鲜美、无异味。
3. 营养成分要求：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分。

六、检验方法
1. 外观检验：对鱼体进行目测检查。
2. 肉质检验：对鱼肉进行感官评价。
3. 营养成分检验：采用化学分析方法进行检验。

七、标志
1. 产品包装上应标注“地理标志产品”字样。
2. 产品包装上应标注“白蕉海鲈”字样。
3. 产品包装上应标注“武夷山白蕉海鲈”字样。

八、包装
1. 包装应符合国家相关标准。
2. 包装材料应符合食品安全要求。

九、运输
运输过程中应注意防潮、防晒、防冻。

十、储存
储存温度应在0℃~4℃之间，相对湿度应在85%以下。

相关标准
1. GB/T 17203-2017 地理标志产品 通用规范
2. GB/T 191-2018 包装通用术语
3. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
4. GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质的规定 食品安全国家标准
5. GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法