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高州桂圆肉是广东省高州市特有的一种桂圆品种，因其果肉鲜嫩、香甜可口而享有盛誉。为了保护和提升高州桂圆肉的品质和知名度，广东省高州市桂圆肉产业协会制定了DB4409/T 12-2020 地理标志产品 高州桂圆肉标准。

该标准规定了高州桂圆肉的品种、产地、生长环境、采摘、加工、质量等方面的要求。具体内容如下：

1.品种要求
高州桂圆肉的品种为“高州桂圆肉”，果实呈圆形或近圆形，果肉鲜嫩、香甜可口，核小而易剥离。

2.产地要求
高州桂圆肉的产地为广东省高州市，主要分布在高州市城区、新垌镇、大坡镇、石板镇等地。

3.生长环境要求
高州桂圆肉生长在海拔100米以下的丘陵、平原地区，气候温暖湿润，年平均气温为22℃左右，年降雨量为1500毫米左右。

4.采摘要求
高州桂圆肉采摘时间为每年6月中旬至7月中旬，果实成熟后应及时采摘，避免果实过熟或腐烂。

5.加工要求
高州桂圆肉应在采摘后24小时内进行加工，加工过程应严格控制温度和湿度，避免果肉变质或发霉。

6.质量要求
高州桂圆肉应具有鲜嫩、香甜、口感好等特点，果肉应无虫蛀、无病斑、无机械损伤等缺陷，外观应整齐、色泽鲜艳。

相关标准：
1. GB/T 18765-2015 地理标志产品 通用技术要求
2. DB33/T 2001-2018 地理标志产品 龙岩沙田柚
3. DB33/T 2002-2018 地理标志产品 三明红心柿
4. DB33/T 2003-2018 地理标志产品 漳州蜜柚
5. DB33/T 2004-2018 地理标志产品 南平黄皮柿