一、范围
本标准适用于活道粉葛的生产、加工、贮藏、运输和销售等环节，以及对活道粉葛进行质量检验的各级检验机构。

二、术语和定义
2.1 活道粉葛：指在活道镇及其周边地区生长的、经过特定的生产加工工艺制成的粉状葛根产品。
2.2 地理标志产品：指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的、具有地域特色、质量特点和声誉的产品。
2.3 生产加工工艺：指活道粉葛的种植、采收、清洗、切片、晒干、研磨等生产加工过程。
2.4 质量等级：指按照活道粉葛的质量特点和规格要求，将其分为不同等级的分类标准。
2.5 检验方法：指对活道粉葛进行质量检验的方法和标准。

三、质量要求
3.1 外观要求
活道粉葛应为黄白色或淡黄色，无杂质、无虫眼、无霉斑、无异味。
3.2 物理指标要求
（1）水分含量：不超过12%。
（2）不溶性杂质含量：不超过0.5%。
（3）灰分含量：不超过1.0%。
3.3 化学指标要求
（1）淀粉含量：不低于70%。
（2）总黄酮含量：不低于0.5%。
（3）总皂苷含量：不低于2.0%。
（4）总黄酮酸含量：不低于0.2%。
3.4 质量等级
活道粉葛按照其质量特点和规格要求，分为特级、一级、二级、三级四个等级。

四、生产要求
4.1 种植要求
（1）选择适宜的土地和气候条件，保证葛根的生长和品质。
（2）采用科学的种植技术，保证葛根的生长和品质。
4.2 采收要求
（1）采收时间应在葛根生长期的最佳时期，保证葛根的品质。
（2）采收时应注意保护葛根，避免损伤。
4.3 加工要求
（1）清洗：应采用清洗机械或手工清洗，保证葛根的清洁度。
（2）切片：应采用机械或手工切片，保证葛根的均匀度。
（3）晒干：应采用自然晾晒或机械烘干，保证葛根的干燥度。
（4）研磨：应采用机械或手工研磨，保证葛根的细度和均匀度。

五、检验方法
5.1 外观检验
（1）色泽：应为黄白色或淡黄色。
（2）杂质：应无杂质。
（3）虫眼：应无虫眼。
（4）霉斑：应无霉斑。
（5）异味：应无异味。
5.2 物理指标检验
（1）水分含量：采用干燥法测定。
（2）不溶性杂质含量：采用筛分法测定。
（3）灰分含量：采用灰分法测定。
5.3 化学指标检验
（1）淀粉含量：采用碘量法测定。
（2）总黄酮含量：采用比色法测定。
（3）总皂苷含量：采用酚硫酸法测定。
（4）总黄酮酸含量：采用高效液相色谱法测定。

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