随着国际贸易的不断发展，进口冻品的数量也在不断增加。为了保证进口冻品的质量和安全，需要对其进行集中监管。而冷链作业是保证进口冻品质量和安全的重要环节。本标准旨在规范进口冻品集中监管仓的冷链作业流程和关键控制点，确保冻品在集中监管仓内的冷链作业过程中，保持适宜的温度和湿度，保证冻品的质量和安全。

1.适用范围
本标准适用于进口冻品集中监管仓的冷链作业流程和关键控制点的要求。

2.术语和定义
2.1 冷链作业：指在冷藏、冷冻、冷却等环节中，对冻品进行温度、湿度等参数的监测和控制的作业。
2.2 集中监管仓：指由海关或其他相关部门设立的，对进口冻品进行集中监管的仓库。

3.冷链作业流程要求
3.1 冷链作业流程应包括以下环节：接收、入库、存储、拣货、装车、发运等。
3.2 冷链作业流程中，应对冻品的温度、湿度等参数进行监测和控制，确保冻品在适宜的温度和湿度下进行冷链作业。
3.3 冷链作业流程中，应对冻品进行分类存储，避免不同种类的冻品混存，确保冻品的质量和安全。
3.4 冷链作业流程中，应对冻品进行定期检查和维护，确保冻品的质量和安全。

4.关键控制点要求
4.1 冷链作业中的关键控制点应包括：温度控制、湿度控制、冻品分类存储、定期检查和维护等。
4.2 温度控制应符合国家相关标准和规定，确保冻品在适宜的温度下进行冷链作业。
4.3 湿度控制应符合国家相关标准和规定，确保冻品在适宜的湿度下进行冷链作业。
4.4 冻品分类存储应按照不同种类的冻品进行分类存储，避免不同种类的冻品混存，确保冻品的质量和安全。
4.5 定期检查和维护应按照国家相关标准和规定进行，确保冻品的质量和安全。

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