一、产品名称
合水粉葛

二、产品特征
合水粉葛是以合水县为原料产地，以葛根为主要原料，经过清洗、切片、蒸煮、晾晒、研磨等工序制成的粉末状食品。

三、质量要求
1.外观要求：色泽黄白，无杂质，无异味。
2.水分含量：≤10%。
3.总糖含量：≥30%。
4.淀粉含量：≤50%。
5.总酸含量：≤0.5%。
6.总灰分：≤5%。
7.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g，大肠菌群≤90MPN/100g，霉菌≤25CFU/g，酵母≤25CFU/g。

四、生产要求
1.原料要求：选用合水县葛根为主要原料，符合国家食品安全标准。
2.加工要求：采用传统工艺，清洗、切片、蒸煮、晾晒、研磨等工序要求严格。
3.生产环境要求：生产车间应保持清洁卫生，符合国家食品安全标准。
4.生产设备要求：生产设备应符合国家食品安全标准，定期进行清洁和消毒。

五、包装要求
1.包装材料：采用符合国家食品安全标准的包装材料。
2.包装规格：每袋净重500g，每箱净重20kg。
3.包装标识：应标注产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产厂家等信息。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中淀粉的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中总灰分的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学通则