岗坪切粉是一种以高粱为原料，经过研磨、筛分、烘干等工艺制成的粉状食品。岗坪切粉因其独特的风味和营养价值，被誉为“高粱之王”，是中国传统的地方特色食品。为了保证岗坪切粉的质量和安全，维护其地理标志产品的声誉和形象，制定了DB4412/T 16-2021《地理标志产品 岗坪切粉》标准。

该标准规定了岗坪切粉的生产、加工、包装、储存、运输、销售等环节的要求。其中，生产和加工环节要求使用符合国家标准的高粱作为原料，采用传统的石磨研磨工艺，保证产品的口感和营养价值。包装、储存、运输和销售环节要求使用符合国家标准的食品包装材料，保证产品的卫生和安全。

此外，该标准还规定了岗坪切粉的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。要求岗坪切粉的外观应为白色或微黄色，无明显杂质和异味；色泽应均匀一致；气味应清香干净；口感应细腻柔软，无粗糙感；营养成分应符合国家标准。

相关标准
GB/T 5490-2008 高粱
GB/T 5491-2008 高粱面
GB/T 5492-2008 高粱粉
GB/T 5493-2008 高粱糁
GB/T 5494-2008 高粱米