桥头石山羊是福建省南平市建瓯市桥头镇及周边地区特有的一种山羊品种，因其生长在石山区域而得名。桥头石山羊的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是一种具有地方特色的优质肉类产品。为了保障桥头石山羊的品质和地理标志产品的知名度和信誉度，福建省南平市建瓯市桥头镇及周边地区制定了DB4412/T 17-2021地理标志产品 桥头石山羊标准。

该标准规定了桥头石山羊的品种、生长环境、饲养管理、屠宰加工、质量指标等方面的要求。其中，品种要求桥头石山羊为本地区特有的品种，生长环境要求桥头石山羊生长在海拔800米以上的石山区域，饲养管理要求饲养过程中不得使用激素、抗生素等禁用药物，屠宰加工要求符合卫生标准，质量指标要求桥头石山羊的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。

该标准的实施，不仅有利于保障桥头石山羊的品质和地理标志产品的知名度和信誉度，也有利于推动当地农业经济的发展。同时，该标准的实施还有利于消费者更好地了解和选择桥头石山羊产品，提高消费者的购买信心和满意度。

相关标准
GB/T 17203-2017地理标志产品通用规范
GB/T 19644-2018地理标志产品标志使用管理规范
DB33/T 2053-2019地理标志产品 闽南乌龙茶
DB33/T 2054-2019地理标志产品 闽南大红袍茶
DB33/T 2055-2019地理标志产品 闽南水仙花茶