一、范围
本标准适用于中国地理标志产品程村蚝的质量要求、生产要求和包装要求。

二、质量要求
1. 外观要求：程村蚝贝壳呈灰白色，表面光滑，无明显破损和裂纹。
2. 味道要求：程村蚝肉质细嫩，味道鲜美，无异味。
3. 营养成分要求：程村蚝含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，符合国家相关标准。

三、生产要求
1. 养殖环境要求：程村蚝养殖环境应清洁卫生，水质清澈透明，无污染。
2. 养殖管理要求：程村蚝养殖应按照科学规划，合理布局，加强管理，保证养殖质量。
3. 养殖周期要求：程村蚝养殖周期应不少于12个月，保证蚝肉质量。

四、包装要求
1. 包装材料要求：程村蚝包装应选用符合国家相关标准的食品包装材料。
2. 包装规格要求：程村蚝包装规格应根据市场需求和产品特点确定。
3. 包装标识要求：程村蚝包装应标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

相关标准
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 2713-2018 食品包装通用标志和标签要求
GB/T 5009.5-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.60-2003 食品中镉的测定
GB/T 5009.266-2017 食品中汞的测定