一、范围
本标准适用于地理标志产品罗定肉桂的生产、加工、质量检验和评价。

二、术语和定义
2.1 罗定肉桂：指生长在广东省罗定市境内的肉桂，具有独特的品种特征和品质特点。
2.2 地理标志产品：指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的特定品种、特定品质、特定制作工艺和特定历史文化背景等因素所决定的产品。
2.3 生产者：指罗定肉桂的种植、采摘、加工和包装等环节的从业人员或企业。
2.4 检验机构：指具有检验资质的第三方机构或罗定市质量技术监督局等相关部门。

三、质量要求
3.1 形态特征：罗定肉桂的形态应为长条形，直径在0.5-1.5厘米之间，长度在5-10厘米之间，表面应平整，无明显裂纹和破损。
3.2 香气特征：罗定肉桂的香气应为浓郁、持久、清香，无杂味。
3.3 化学成分：罗定肉桂的挥发油含量应在3.0%以上，挥发油中肉桂醛含量应在50%以上。
3.4 水分含量：罗定肉桂的水分含量应在10%以下。
3.5 杂质含量：罗定肉桂的杂质含量应在1%以下。

四、生产要求
4.1 种植：罗定肉桂应在罗定市境内种植，种植区域应为海拔300米以下的山区，土壤应为酸性土壤，气候应为亚热带季风气候。
4.2 采摘：罗定肉桂应在每年的10月至次年的1月之间采摘，采摘后应立即进行加工。
4.3 加工：罗定肉桂的加工应采用传统的手工加工方式，包括去皮、晾晒、破碎、筛选等环节。
4.4 包装：罗定肉桂的包装应采用无毒、无异味的食品级包装材料，包装后应密封保存。

五、检验方法
5.1 形态特征：采用目测法进行检验。
5.2 香气特征：采用气相色谱法进行检验。
5.3 化学成分：采用气相色谱法进行检验。
5.4 水分含量：采用干燥法进行检验。
5.5 杂质含量：采用筛选法进行检验。

相关标准
GB/T 5490-2008 香料肉桂
GB/T 5491-2008 香料肉桂粉
GB/T 5492-2008 香料肉桂油
GB/T 5493-2008 香料肉桂叶
GB/T 5494-2008 香料肉桂枝