明厨亮灶是指餐饮企业在烹饪过程中，将厨房的整个过程展示给消费者，让消费者了解食品的加工过程，提高消费者对食品的信任度和满意度。明厨亮灶管理服务规范是指餐饮企业在明厨亮灶的基础上，对餐饮企业的管理服务进行规范，提高餐饮企业的管理水平和服务质量，保障消费者的饮食安全和健康。

明厨亮灶管理服务规范主要包括以下内容：

1. 厨房环境卫生管理：餐饮企业应建立健全的厨房环境卫生管理制度，定期对厨房进行清洁和消毒，保证食品加工过程的卫生安全。

2. 食品加工管理：餐饮企业应建立健全的食品加工管理制度，对食品的采购、储存、加工、烹饪等环节进行规范管理，确保食品的质量安全。

3. 厨师管理：餐饮企业应建立健全的厨师管理制度，对厨师的培训、考核、评价等进行规范管理，提高厨师的技能水平和服务质量。

4. 服务管理：餐饮企业应建立健全的服务管理制度，对服务员的培训、考核、评价等进行规范管理，提高服务员的服务水平和服务质量。

5. 安全管理：餐饮企业应建立健全的安全管理制度，对食品安全、用电安全、用气安全等进行规范管理，确保消费者的饮食安全和健康。

以上内容是明厨亮灶管理服务规范的主要内容，餐饮企业应根据自身情况进行具体实施。同时，餐饮企业应定期进行内部审核和外部审核，不断完善和提高管理服务水平。

相关标准
GB 9685-2016 食品接触材料及制品中限用物质
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品中农药残留限量
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中兽药残留限量