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鳜鱼是一种重要的淡水鱼类，具有营养丰富、肉质鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了提高鳜鱼的存活率和品质，保障消费者的健康，需要对鳜鱼进行低温暂养。本标准旨在规范鳜鱼低温暂养的操作，确保鳜鱼的质量和安全。

1. 设备要求
1.1 低温暂养设备应符合国家相关标准，具有良好的保温性能和温度控制能力。
1.2 设备应定期进行维护和保养，确保设备的正常运行。
1.3 设备应具备防漏电、防火等安全保护措施。

2. 环境要求
2.1 低温暂养场所应干燥、通风、无异味，避免污染鳜鱼。
2.2 温度应控制在0℃~4℃之间，湿度应控制在80%以下。
2.3 光照应适宜，避免直射阳光。

3. 管理要求
3.1 鳜鱼应按照品种、大小、健康状况等分类暂养，避免混养和交叉感染。
3.2 鳜鱼应定期进行体检，发现异常情况及时处理。
3.3 鳜鱼应按照规定的时间和方式进行投饵和换水，保证水质清洁。
3.4 鳜鱼应定期进行清洗和消毒，避免病原菌的滋生和传播。

相关标准：
GB/T 14962-2018 淡水养殖水质标准
GB/T 19264-2013 淡水养殖用饲料
GB/T 19265-2013 淡水养殖用饲料添加剂
GB/T 19266-2013 淡水养殖用饲料原料
GB/T 19267-2013 淡水养殖用饲料质量控制