活体石斑鱼是一种高档水产品，其品质和口感备受消费者青睐。为了保证活体石斑鱼的品质和口感，需要在低温环境下进行暂养和运输。本标准旨在规范活体石斑鱼低温暂养及运输的技术要求，以确保活体石斑鱼的品质和口感。

1. 低温暂养设备
1.1 低温暂养设备应符合国家相关标准，能够保证低温环境下的稳定性和可靠性。
1.2 低温暂养设备应具备自动控制和监测功能，能够实时监测温度、湿度、氧气含量等参数，并能够自动调节环境参数。
1.3 低温暂养设备应具备防漏电、防火、防爆等安全保护措施。

2. 运输设备
2.1 运输设备应符合国家相关标准，能够保证运输过程中的稳定性和可靠性。
2.2 运输设备应具备自动控制和监测功能，能够实时监测温度、湿度、氧气含量等参数，并能够自动调节环境参数。
2.3 运输设备应具备防漏电、防火、防爆等安全保护措施。

3. 运输环境
3.1 运输环境应符合国家相关标准，能够保证运输过程中的稳定性和可靠性。
3.2 运输环境应具备自动控制和监测功能，能够实时监测温度、湿度、氧气含量等参数，并能够自动调节环境参数。
3.3 运输环境应具备防漏电、防火、防爆等安全保护措施。

4. 运输过程中的管理
4.1 运输过程中应有专人负责监测运输设备和运输环境的参数，并及时调整环境参数。
4.2 运输过程中应定期对运输设备和运输环境进行检查和维护，确保其正常运行。
4.3 运输过程中应注意避免震动、碰撞等对活体石斑鱼的影响。

相关标准
GB 11643-2019 水产品质量安全标准
GB/T 19264-2019 活体水生动物运输规范
GB/T 19265-2019 活体水生动物低温暂养规范
GB/T 19266-2019 活体水生动物养殖设施规范
GB/T 19267-2019 活体水生动物养殖管理规范