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火龙果是一种热带水果，具有营养丰富、口感清爽、色彩艳丽等特点，深受消费者喜爱。然而，由于火龙果易受外界环境影响，如温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等，容易腐烂、变质，影响品质和安全。因此，火龙果的冷链技术显得尤为重要。

本标准主要包括以下内容：

1.火龙果的冷链运输要求：包括运输温度、湿度、通风、包装等要求，以及运输过程中的监测和记录。

2.火龙果的冷链储存要求：包括储存温度、湿度、通风、包装等要求，以及储存过程中的监测和记录。

3.火龙果的冷链销售要求：包括销售温度、湿度、通风、包装等要求，以及销售过程中的监测和记录。

4.火龙果的质量标准：包括外观、色泽、口感、营养成分等指标的要求。

5.火龙果的安全标准：包括农药残留、重金属、微生物等指标的要求。

6.火龙果的追溯体系：包括生产、加工、运输、储存、销售等环节的信息记录和追溯要求。

本标准适用于火龙果的生产、加工、运输、储存、销售等环节，适用于火龙果的各个品种和规格。

相关标准：
GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水果和果汁中大肠杆菌的检验
GB 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水果和果汁中酵母菌和霉菌总数的测定
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水果和果汁中酵母菌和霉菌的检验
GB 4789.36-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水果和果汁中腐生菌的检验
GB 4789.37-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水果和果汁中耐热腐生菌的检验