湘椒13号是一种辣椒品种，主要产于中国湖南省。该品种辣度适中，香气浓郁，口感鲜美，深受消费者喜爱。为了保证湘椒13号的品质和安全，中国农业部制定了DB43/T 130.4-1999标准，对湘椒13号的质量进行了规范。

该标准主要包括以下方面的要求：

1. 形态：湘椒13号应呈长圆形或长椭圆形，果皮光滑，果肉饱满，果实长度应在8-12厘米之间。

2. 色泽：湘椒13号成熟果实应呈鲜红色或橙红色，果皮光泽度应达到80%以上。

3. 香气：湘椒13号应具有浓郁的香气，无异味。

4. 口感：湘椒13号应具有适度的辣度，口感鲜美，无苦涩味。

5. 营养成分：湘椒13号应富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，无有害物质残留。

以上是DB43/T 130.4-1999标准对湘椒13号的质量要求。该标准的制定旨在保证湘椒13号的品质和安全，为消费者提供优质的辣椒产品。

相关标准
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