一、范围
本标准适用于湘薯的品种分类、质量等级、检验方法、包装、标志、运输和贮存等方面的要求。

二、品种分类
湘薯按照其形态特征和经济用途，分为红皮白肉、红皮红肉、紫皮白肉、紫皮红肉四个品种。

三、质量等级
湘薯的质量等级分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级为最高等级，三级为最低等级。

四、检验方法
湘薯的检验方法包括外观质量、内部质量、化学成分等方面的检验。其中，外观质量包括湘薯的形态、色泽、表皮光泽、表皮损伤等方面的检验；内部质量包括湘薯的肉质、口感、香味等方面的检验；化学成分包括湘薯的淀粉含量、糖分含量等方面的检验。

五、包装和标志
湘薯的包装应符合国家相关标准的要求，并应在包装上标注品种、质量等级、生产日期、产地等信息。

六、运输和贮存
湘薯在运输和贮存过程中，应注意避免湿度过高、温度过低等不利因素的影响，以保证湘薯的质量。

相关标准
GB/T 5498-2008 水果、蔬菜及其制品包装通用标准
GB/T 17891-1999 水果、蔬菜及其制品运输包装标志
GB/T 19212-2003 水果、蔬菜及其制品贮藏温度
GB/T 19213-2003 水果、蔬菜及其制品贮藏湿度
GB/T 19214-2003 水果、蔬菜及其制品贮藏条件