湘阴藠头是一种传统的湖南特色食品，以其独特的口感和营养价值而闻名于世。为了保证湘阴藠头的质量和安全，制定了DB43/ 312-2006湘阴藠头标准。

一、质量要求
1. 湘阴藠头应该是色泽黄白，外观整齐，无明显破损和变形。
2. 湘阴藠头应该有清香味，无异味。
3. 湘阴藠头应该有一定的硬度和韧性，不易断裂。
4. 湘阴藠头应该无明显的霉变和虫蛀。

二、生产工艺
1. 原料选择：应该选择新鲜、无病虫害的藠头。
2. 清洗处理：将藠头清洗干净，去掉表皮和根部，切成长约10cm、宽约1cm的条状。
3. 蒸煮：将藠头条放入锅中，加水蒸煮至熟透。
4. 晾晒：将蒸煮好的藠头条晾晒至表面干燥。
5. 烘干：将晾晒好的藠头条放入烤箱中，烘干至内部干燥。

三、检验方法和标志
1. 外观检验：检查湘阴藠头的色泽、外观、破损和变形情况。
2. 气味检验：检查湘阴藠头的气味是否清香。
3. 硬度检验：用手指按压湘阴藠头，检查其硬度和韧性。
4. 霉变和虫蛀检验：检查湘阴藠头是否有霉变和虫蛀。
5. 标志：合格的湘阴藠头应该有标志，标志应该包括生产厂家、生产日期、保质期等信息。

四、包装、运输、储存
1. 包装：湘阴藠头应该采用无毒、无异味的包装材料进行包装。
2. 运输：湘阴藠头应该采用干燥、通风、避光的方式进行运输。
3. 储存：湘阴藠头应该存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮、发霉。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 湘阴藠头
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定 湘阴藠头
GB/T 5009.4-2016 食品中水分的测定 湘阴藠头
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定 湘阴藠头
GB/T 5009.6-2016 食品中粗脂肪的测定 湘阴藠头