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一、范围
本标准适用于动物组织中氯霉素残留量的测定。

二、仪器和试剂
1. 氯霉素标准品：纯度不低于98%。
2. 甲醇：色谱纯。
3. 乙酸乙酯：色谱纯。
4. 氯仿：色谱纯。
5. 硅胶：200目。
6. 活性炭：20目。
7. 氮气：纯度不低于99.99%。
8. 气相色谱仪：具有氮磷检测器和毛细管柱。
9. 电子天平：分度值为0.1mg。

三、样品的制备
1. 取样：从动物组织中取样，样品量应符合国家标准。
2. 样品的处理：将样品加入适量的甲醇中，超声处理10min，离心沉淀，取上清液，过滤，取滤液备用。

四、操作步骤
1. 氯霉素标准曲线的制备：取氯霉素标准品，加入适量的甲醇中，制成1mg/mL的氯霉素标准溶液。取不同浓度的标准溶液，分别加入甲醇中，制成不同浓度的氯霉素标准曲线。
2. 样品的测定：取样品滤液，加入适量的氯仿和活性炭，振荡混合，离心沉淀，取上清液，用氮气吹干，加入适量的乙酸乙酯，振荡混合，离心沉淀，取上清液，用氮气吹干，加入适量的甲醇，振荡混合，离心沉淀，取上清液，用氮气吹干，加入适量的甲醇，制成1mg/mL的样品溶液。取不同浓度的样品溶液，分别加入甲醇中，制成不同浓度的样品曲线。
3. 气相色谱仪的条件：柱温为250℃，检测器温度为300℃，氮气流速为1mL/min，进样量为1μL。
4. 氯霉素的测定：将标准曲线和样品曲线注入气相色谱仪中，测定氯霉素的峰面积，计算出氯霉素的含量。

五、结果的计算
样品中氯霉素的含量，按下式计算：
C=（A-B）/a×V
其中，C为样品中氯霉素的含量，单位为μg/g；A为样品曲线中氯霉素的峰面积；B为样品曲线中空白的峰面积；a为样品曲线中氯霉素的质量浓度，单位为μg/mL；V为样品溶液的体积，单位为mL。

六、质量控制
1. 标准曲线的制备应符合国家标准。
2. 样品的制备应符合国家标准。
3. 每个样品应重复测定3次，结果的相对标准偏差不应大于10%。
4. 每个批次的样品应加入质控样品，结果的相对误差不应大于10%。

相关标准：
1. GB/T 5009.199-2017 食品中氯霉素的测定
2. GB/T 23200-2008 动物组织中抗生素残留量的测定
3. GB/T 5009.156-2016 食品中磺胺类药物残留量的测定
4. GB/T 5009.152-2017 食品中四环素类药物残留量的测定
5. GB/T 5009.153-2017 食品中氨基糖苷类药物残留量的测定