猪性能测定是指通过对猪的生长发育、繁殖性能、肉质品质等方面的测定，评价猪的生产性能和遗传价值，为猪的选育和生产提供科学依据。本标准适用于猪的性能测定。

1. 技术要求
1.1 测定场地应选在环境条件稳定、卫生条件良好、管理规范的场所。
1.2 测定场地应有完善的设施和设备，包括饲养舍、饲料加工设备、测定仪器等。
1.3 测定人员应具备相关的专业知识和技能，严格按照本标准的要求进行测定。
1.4 测定应按照猪的生长发育、繁殖性能、肉质品质等方面的测定项目进行，确保测定结果的准确性和可靠性。

2. 测定方法
2.1 生长发育测定
2.1.1 体重测定：每周测定一次，记录猪的体重。
2.1.2 饲料消耗测定：每周测定一次，记录猪的饲料消耗量。
2.1.3 生长速度测定：根据体重和饲料消耗量计算猪的生长速度。
2.2 繁殖性能测定
2.2.1 配种测定：记录猪的配种次数和配种成功率。
2.2.2 妊娠测定：记录猪的妊娠情况和妊娠期。
2.2.3 分娩测定：记录猪的分娩次数和分娩情况。
2.3 肉质品质测定
2.3.1 屠宰测定：记录猪的屠宰体重和屠宰率。
2.3.2 肉质测定：记录猪的肉质指标，包括肌肉纤维直径、肌肉pH值、肌肉色泽等。

3. 测定项目
3.1 生长发育测定项目：体重、饲料消耗量、生长速度。
3.2 繁殖性能测定项目：配种次数、配种成功率、妊娠情况、妊娠期、分娩次数、分娩情况。
3.3 肉质品质测定项目：屠宰体重、屠宰率、肌肉纤维直径、肌肉pH值、肌肉色泽等。

4. 测定时间
4.1 生长发育测定时间：从出生到出栏。
4.2 繁殖性能测定时间：从配种到分娩。
4.3 肉质品质测定时间：从屠宰到肉品检验。

5. 测定结果的处理方法
5.1 生长发育测定结果的处理方法：计算猪的生长速度和饲料转化率。
5.2 繁殖性能测定结果的处理方法：计算猪的配种成功率、妊娠率、分娩率等。
5.3 肉质品质测定结果的处理方法：根据肉质指标评价猪的肉质品质。

相关标准
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉质量检验方法
GB/T 17238-2008 猪肉品质评价方法
GB/T 17239-2008 猪肉品质指标
GB/T 17240-2008 猪肉品质检验规程