东安鸡是湖南省东安县特有的一种土鸡，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了规范东安鸡的生产和销售，提高东安鸡的质量和市场竞争力，湖南省农业厅发布了DB43/T 425-2009《东安鸡》标准。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：东安鸡的体型、羽毛、嘴、脚、眼睛等特征。

2.养殖要求：东安鸡的饲养环境、饲料、饮水、疫病防治等要求。

3.加工质量要求：东安鸡的宰杀、分割、包装等要求。

根据该标准，东安鸡的体型应该匀称，羽毛应该光亮有光泽，嘴和脚应该呈黄色，眼睛应该明亮有神。养殖环境应该保持清洁卫生，饲料应该符合国家标准，饮水应该清洁卫生。在疫病防治方面，应该定期进行疫苗接种和消毒。

在加工方面，东安鸡的宰杀应该采用无痛宰杀方式，分割应该整齐美观，包装应该符合国家标准。

通过实施该标准，可以保证东安鸡的品质和安全性，提高东安鸡的市场竞争力，促进东安县农业经济的发展。

相关标准
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