圆吻鲴是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值，被广泛用于食品加工和养殖业。为了保证圆吻鲴的质量和安全，制定了DB43/T 435-2009标准，以下是该标准的主要内容：

1.分类和形态特征
圆吻鲴属于鲤形目、鲤科、鲢属，体长一般为30-50厘米，体重为1-2千克。其特征为头部圆钝，口小，唇厚，背部灰褐色，腹部白色，鳞片细小，侧线明显。

2.生物学特性
圆吻鲴适应性强，能耐受低氧、高温、低温等环境，生长快，繁殖力强。其生长周期为1-2年，性成熟期为1年左右，每年可产卵2-3次，每次产卵量为5000-10000粒。

3.养殖技术
圆吻鲴适宜在水温15-30℃、PH值6.5-8.5、溶氧量5mg/L以上的水质条件下养殖。养殖池塘应保持清洁，定期更换水，控制饵料投喂量和投喂时间，防止疾病传播和水质污染。

4.质量要求
圆吻鲴应具有鲜活、无异味、无污染、无病变等特点。其肉质应紧实、细嫩、无刺、无筋，色泽鲜艳，味道鲜美。

5.检验方法和标志、包装、运输、储存
圆吻鲴的检验方法包括外观检查、感官检查、化学检验等。标志、包装、运输、储存应符合相关标准和规定。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 14865-2012 淡水养殖水质标准
GB/T 17236-2008 水产品质量安全标准
GB/T 19264-2003 水产品包装通用技术条件
GB/T 19265-2003 水产品运输通用技术条件