一、社会饭店的分级标准
1. 星级评定标准
根据饭店的硬件设施、服务质量、管理水平等方面的综合评定，将社会饭店分为五个等级，分别为五星级、四星级、三星级、二星级和一星级。

2. 特色评定标准
根据饭店的特色、文化内涵、环境氛围等方面的评定，将社会饭店分为特色饭店、文化饭店、环境饭店等。

二、社会饭店的评定标准
1. 硬件设施评定标准
评定饭店的硬件设施是否符合星级标准，包括客房设施、餐饮设施、会议设施、娱乐设施等。

2. 服务质量评定标准
评定饭店的服务质量是否符合星级标准，包括接待服务、餐饮服务、客房服务、安全服务等。

3. 管理水平评定标准
评定饭店的管理水平是否符合星级标准，包括饭店的管理制度、管理流程、管理人员素质等。

三、社会饭店的评定程序
1. 申请评定
社会饭店可以主动申请评定，也可以由旅游部门或相关机构提出评定申请。

2. 评定组织
由旅游部门或相关机构组织专业评定组进行评定。

3. 评定结果公示
评定结果将在饭店内部和相关媒体上公示，游客可以通过公示了解饭店的星级评定和特色评定情况。

四、相关标准
1. GB/T 14308-2008 旅游饭店通用服务规范
2. GB/T 18649-2017 旅游景区住宿服务质量等级与评定
3. DB11/T 1095-2017 湖南省星级旅游饭店评定标准
4. DB11/T 1096-2017 湖南省旅游饭店评定标准
5. DB11/T 1097-2017 湖南省旅游景区住宿服务质量等级与评定