中华绒螯蟹是我国特有的淡水蟹种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了满足市场需求，中华绒螯蟹的养殖也越来越受到关注。本标准旨在规范中华绒螯蟹湖泊网围轮牧养的技术要求，提高养殖效益，保障产品质量和安全。

一、技术要求
1.选址：选择水质清洁、水深适中、水流缓慢、水温适宜的湖泊作为养殖场地。
2.网围轮建设：网围轮应该建设在水深1.5-2.5米的湖泊中，网孔大小应该根据中华绒螯蟹的大小进行调整，网孔大小不应该大于螃蟹的头部宽度。
3.种苗选育：选用健康、体型完整、无病无虫的中华绒螯蟹种苗。
4.投放密度：投放密度应该根据网围轮的大小、水质、水温等因素进行调整，一般不应该超过每亩1000只。
5.饲料管理：应该根据中华绒螯蟹的生长阶段和饲料成分进行科学配合，保证螃蟹的营养需求。
6.疾病防治：应该定期检查中华绒螯蟹的健康状况，发现异常情况及时采取措施，防止疾病传播。

二、管理要求
1.养殖场地应该保持清洁卫生，定期清理污染物。
2.应该建立健全的管理制度，明确各项工作职责。
3.应该定期进行技术培训，提高员工的技术水平。
4.应该建立健全的档案管理制度，记录中华绒螯蟹的生长情况、饲料配方、疾病防治等信息。

三、环境要求
1.养殖场地应该远离工业污染源和农业化肥、农药等污染源。
2.应该保持水质清洁，定期检测水质指标。
3.应该保持水温适宜，避免水温过高或过低对中华绒螯蟹的影响。

四、设备要求
1.网围轮应该采用优质材料制作，具有一定的抗风、抗浪能力。
2.应该配备适当的水泵、过滤器等设备，保证水质清洁。

五、生产要求
1.应该定期进行中华绒螯蟹的捕捞和清理，保持网围轮内的环境清洁。
2.应该定期进行中华绒螯蟹的测量和分类，保证螃蟹的生长均匀。
3.应该定期进行中华绒螯蟹的疾病检测，发现异常情况及时采取措施。

六、质量要求
1.中华绒螯蟹应该符合国家相关标准和规定。
2.应该建立健全的质量管理制度，保证产品质量。

七、安全要求
1.应该建立健全的安全管理制度，保证员工的人身安全。
2.应该定期进行安全培训，提高员工的安全意识。

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 19296-2014 水产养殖质量安全控制规范
GB/T 20300-2006 水产养殖设施通用技术条件
GB/T 20301-2006 水产养殖设施安全要求
GB/T 20302-2006 水产养殖设施环境要求