DB43/T 526-2010
黔邵花猪
发布时间:2010-02-25 实施时间:2010-03-31


黔邵花猪是中国传统的优良猪种之一,主要分布在贵州省和湖南省的黔东南、邵阳、怀化等地区。该猪种生长快、抗病力强、适应性广、肉质鲜美,是一种优质的肉用猪种。为了规范黔邵花猪的养殖、管理和肉质品质,制定了DB43/T 526-2010《黔邵花猪》标准。

该标准主要包括了黔邵花猪的品种特征、养殖管理、肉质品质等方面的要求。其中,黔邵花猪的品种特征包括体型、外形、毛色、头型、耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴、颈部、背部、腹部、四肢、尾巴等方面的要求。养殖管理方面包括了饲养、环境、疾病防治、育种等方面的要求。肉质品质方面包括了肉色、肉质细腻度、肉质鲜美度、肉质油脂度、肉质水分含量等方面的要求。

黔邵花猪的养殖应该选择适宜的场地和环境,保证猪舍通风、采光、温度、湿度等条件符合标准要求。饲料应该选择优质、营养丰富的饲料,保证猪的营养需求。同时,应该加强疾病防治,定期进行疫苗接种和驱虫,保证猪的健康。

黔邵花猪的肉质品质是该猪种的重要特点之一。肉色应该为红色或深红色,肉质细腻度应该为Ⅰ级或Ⅱ级,肉质鲜美度应该为Ⅰ级或Ⅱ级,肉质油脂度应该为Ⅰ级或Ⅱ级,肉质水分含量应该为70%~75%。同时,应该注意肉品的卫生和安全,保证肉品符合卫生标准。

相关标准:
GB/T 17238-1998 猪肉质量分级标准
GB/T 17239-1998 猪肉质量检验方法
GB/T 17240-1998 猪肉质量评定方法
GB/T 17241-1998 猪肉质量标志
GB/T 17242-1998 猪肉质量包装、储存和运输