畜禽产品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，其质量安全直接关系到人们的健康。为了保证畜禽产品的质量安全，需要对其进行检测。而样品采集和贮存是检测的前提和基础，因此必须严格按照规范进行操作。

一、采样地点的选择
1. 采样地点应当具有代表性，能够反映畜禽产品的真实情况。
2. 采样地点应当避免受到外界污染和干扰，如化肥、农药、工业废气等。
3. 采样地点应当避免受到日光直射和高温照射，以免影响样品的质量。

二、采样器具的选择
1. 采样器具应当干净、无毒、无异味，避免对样品造成污染。
2. 采样器具应当具有一定的抗腐蚀性能，以免对样品造成化学反应。
3. 采样器具应当具有一定的耐热性能，以免在高温环境下变形或破裂。

三、采样方法
1. 采样前应当进行充分的准备工作，包括清洗采样器具、消毒、穿戴防护用品等。
2. 采样时应当避免接触到非目标物质，如土壤、水等。
3. 采样时应当避免对样品造成机械损伤，如挤压、摔打等。
4. 采样时应当避免对样品造成温度变化，如暴晒、冷冻等。

四、样品贮存
1. 样品贮存应当在规定的温度和湿度条件下进行，以免影响样品的质量。
2. 样品贮存容器应当具有一定的密封性能，以免样品受到外界污染。
3. 样品贮存容器应当标注样品的名称、采样时间、采样地点等信息，以便后续的检测工作。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定
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