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家禽是人类的重要食品来源之一，其生产效益的高低直接影响着家禽养殖业的发展。为了提高家禽生产效益，必须对家禽的性能进行测定，以便选育出高产、高效、高质的家禽品种。本标准就是为了规范家禽性能测定的技术要求，确保测定结果的准确性和可比性。

1. 技术要求
家禽性能测定应该在科学、规范、公正、客观的原则下进行。测定人员应该具备一定的家禽生产和测定技术的知识和技能，同时应该遵守相关的法律法规和标准规定。

2. 测定方法
家禽性能测定的方法应该符合科学、规范、可靠、经济的原则。测定方法应该根据不同的家禽品种和测定项目进行选择，同时应该注意测定环境的控制和测定设备的校准。

3. 测定项目
家禽性能测定的项目应该包括生长性能、繁殖性能、肉质性能等方面。具体的测定项目应该根据不同的家禽品种和测定目的进行选择。

4. 测定时间
家禽性能测定的时间应该根据不同的家禽品种和测定项目进行选择。一般来说，测定时间应该在家禽生长发育的关键时期进行，以便更好地反映家禽的生产性能。

5. 测定结果的处理方法
家禽性能测定的结果应该进行统计分析和处理，以便得出准确的测定结果。测定结果的处理方法应该根据不同的测定项目进行选择，同时应该注意结果的可比性和可靠性。

相关标准：
GB/T 22200-2008 家禽肉质评价方法
GB/T 22201-2008 家禽肉品质评价方法
GB/T 22202-2008 家禽肉品质检验方法
GB/T 22203-2008 家禽肉品质检验规范
GB/T 22204-2008 家禽肉品质检验术语