随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的要求也越来越高。水产品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，而水产品的质量和安全问题也备受关注。为了保证水产品的质量和安全，需要对其进行冷链物流管理。DB43/T 698-2012《水产品冷链物流技术与管理规范》就是为了规范水产品冷链物流而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1.冷链物流的基本要求：规定了水产品冷链物流的基本要求，包括温度控制、湿度控制、通风、卫生等方面的要求。

2.冷链物流的设备要求：规定了水产品冷链物流设备的要求，包括冷库、冷藏车、冷藏箱等设备的要求。

3.冷链物流的操作要求：规定了水产品冷链物流操作的要求，包括装卸、运输、储存、销售等环节的要求。

4.冷链物流的管理要求：规定了水产品冷链物流管理的要求，包括质量管理、安全管理、环境管理等方面的要求。

5.冷链物流的监测要求：规定了水产品冷链物流监测的要求，包括温度监测、湿度监测、通风监测等方面的要求。

该标准的实施可以有效保证水产品在冷链物流过程中的质量和安全，提高水产品的附加值和市场竞争力。同时，该标准也可以为水产品冷链物流企业提供技术支持和管理指导，促进行业的健康发展。

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