桃源鸡是一种生长在湖南省桃源县的土鸡，因其生长环境优越，饲料天然，肉质鲜美，营养丰富而备受消费者青睐。为了保障桃源鸡的品质和安全，中国农业部制定了DB43/T 713-2012《桃源鸡》标准，以下是该标准的主要内容：

1.品种要求
桃源鸡应为本地土鸡，体型中等，肉质鲜美，无异味。

2.外形要求
桃源鸡的外形应整洁，无毛刺，无破损，无血迹，无异味。

3.色泽要求
桃源鸡的肉色应为浅红色，皮色应为黄色，无色差。

4.气味要求
桃源鸡应具有清香味，无异味。

5.口感要求
桃源鸡的肉质应鲜嫩，口感细腻，无筋膜，无异味。

6.营养成分要求
桃源鸡的蛋白质含量应不低于18.5%，脂肪含量应不低于1.5%，灰分含量应不高于2.5%。

7.贮存要求
桃源鸡应在0℃~4℃的温度下贮存，贮存期不超过7天。

8.包装要求
桃源鸡应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应整洁、牢固。

相关标准
GB/T 17236-2008 鸡肉
GB/T 17237-2008 鸡肉制品
GB/T 17238-2008 鸡蛋
GB/T 17239-2008 鸡蛋制品
GB/T 17240-2008 家禽屠宰场卫生规范