：
乌鳢是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了提高乌鳢养殖的质量和效益，保障消费者的健康和安全，制定了本标准。

1.选址要求
乌鳢养殖场应选在水质清洁、水流缓慢、水深适中、水温适宜的地方。同时，应避免选在有污染源的地方，如化工厂、污水处理厂等。

2.场地要求
乌鳢养殖场应具备良好的自然环境和人工环境，场地应平整、排水良好、通风透气、阳光充足。同时，应避免选在易受自然灾害影响的地方，如山洪、泥石流等。

3.设施要求
乌鳢养殖场应配备必要的设施，如养殖池、水泵、过滤器、增氧设备等。设施应符合国家相关标准，保证其质量和安全性。

4.水质要求
乌鳢对水质要求较高，养殖池的水质应清洁、透明、无异味、无毒害物质。水质的pH值应在6.5-8.5之间，溶解氧应在5mg/L以上，氨氮应在0.5mg/L以下。

5.饲料要求
乌鳢的饲料应符合国家相关标准，应选用优质、新鲜、无污染的饲料。饲料的种类和用量应根据乌鳢的生长阶段和养殖密度进行合理搭配和调整。

6.疫病防治要求
乌鳢养殖过程中应加强疫病防治工作，定期进行疫病检测和防治。如发现疫病应及时采取措施，防止疫病扩散和传播。

相关标准：
GB 11607-1989 淡水养殖水质标准
GB 13078-1991 淡水鱼类养殖池塘水质标准
GB 14848-2017 淡水鱼类养殖用饲料
GB 14849-2017 淡水鱼类养殖用饲料添加剂
GB 14850-2017 淡水鱼类养殖用饲料原料