古丈毛尖是中国茶叶中的一种名茶，产于湖南省永州市古丈县境内。由于其生长环境的特殊性，古丈毛尖具有独特的品质特点，被誉为“天下名茶”。为了保护古丈毛尖的地理标志，规范产品质量，湖南省质量技术监督局制定了DB43/T 205-2011《地理标志产品 古丈毛尖》标准。

该标准规定了古丈毛尖的品种、形态、色泽、香气、滋味、汤色、杂质等质量指标。其中，品种要求为古丈毛尖必须采用当地传统的茶树品种，如乌峰、青心大叶等；形态要求为叶片细嫩、匀齐、卷曲成螺旋状；色泽要求为叶片呈翠绿色，汤色为黄绿色；香气要求为清香高雅，具有茉莉花香、兰花香等特点；滋味要求为鲜爽回甘，具有浓郁的茶味；汤色要求为清亮明澈，无杂质；杂质要求为不得有异物、杂质等。

此外，该标准还规定了古丈毛尖的生产、加工、包装、储存等要求。生产要求为必须在古丈县境内种植、采摘、加工；加工要求为必须采用传统的手工制作工艺，如揉捻、杀青、干燥等；包装要求为必须采用无毒、无异味、无污染的包装材料；储存要求为必须在干燥、通风、无异味的环境中储存。

该标准的实施，有利于保护古丈毛尖的地理标志，提高产品质量，促进古丈毛尖的产业发展。同时，该标准也为消费者提供了一个选择优质古丈毛尖的参考标准。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18756-2016 茶叶 评定方法
GB/T 22292-2008 茶叶 包装
GB/T 22291-2008 茶叶 储存
GB/T 22290-2008 茶叶 加工